Ketencik Tohumu Yağı
Camelina sativa
Ketencik Brassicaceae familyasında yer alan, eski bir kültür bitkisi olup, Türkiye’de marjinal alanlarını değerlendirebilecek alternatif bir yağ bitkisidir. Ketencik yağının doymamış yağ asitleri oranı soya, ayçiçeği ve kolza yağı gibi yaygın olarak kullanılan bitkisel yağların doymamış yağ asitlerinin oranından fazladır. Ayrıca, ketencik yağı tipki keten yağı (% 50-55 α-linolenik asit ihtiva eden) gibi yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitlerine sahiptir. Özel yağ asitleri kompozisyonundan dolayı ketencik, yakın zamanda, yaygın olarak bilinen ve önemli bir bitkisel yağ kaynağı haline gelecektir.
Ketencik yağı, linoleik (omega-6) ve alfa-linolenik (omega-3) yağ asitleri bakımından zengin bir kaynaktır. E vitamini bakımında çok zengin yağdır.
Ketencik yağının kullanım alanlar;
1) Cilt bakımı amacıyla vücut losyonu, banyo köpüğü ve banyo kremi gibi ürünlerin yapımında,
2) Çoklu doymamış yağ asitlerinin özel dermatolojik etkilerinden dolayı kozmetik sanayinde,
3) Sabun ve yumuşak deterjan elde edilmesinde,
4) Lipopeptidlerin ve lipoaminoasitlerin üretiminde
5) Doğal antioksidantların bir kaynağı olan tekoferollerin elde edilmesinde,
6) Geleneksel aydınlatmada kandil yağı olarak ve mum yapımında,
